英武農業為您分析林下種植黃精的潛力與風險

林下經濟是當下山區農村比較火熱的話題，特別是在鄉村振興的催動下，林下種植黃精成為很多山區農村依托資源優勢申報的項目之一，那么，林下種植黃精經濟效益如何，到底有沒有“錢”途呢？英武農業小編帶領大家從以下幾個方面探討一下。

一、黃精的經濟價值

黃精是百合科多年生草本植物，廣泛分布于我國秦嶺淮河以南地區，很具利用價值的是它的地下莖。黃精的地下莖與常見的生姜極為相似，結節膨大呈圓柱狀，每年生長一節，因此，判斷黃精生長的年齡只需看它生長有多少結節即可，結節越多，利用價值越大，經濟價值越高，3-5年的多見，10年以上的較為罕見。

黃精的地下莖既是一種傳統美食，又是一味傳統中藥材，在我國眾多醫藥典籍中均有記載。黃精的地下塊莖是山區農村常見的食材，新鮮的塊莖可“烹、炒、煎、炸、煮”當蔬菜食用，但Z常用的還是用黃精和雞鴨魚肉一起煲湯；同時，按照我國傳統醫學觀點，黃精味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有“壯筋骨、益精髓、變白發”的功效，能夠延緩衰老，抗氧化，抗疲勞，長期食用，能夠增強體質，提高人體免疫力，是一種綜合性非常強的藥食兩用經濟型植物。

二、黃精的利用現狀

黃精被人類發現和利用的歷史較為悠久，在過去，主要是原產地農民作為菜肴以及中醫作為藥用，其中藥典《神農本草經》中稱黃精為上品。直至20世紀末以來，黃精的藥食兩用功能得到深度挖掘，目前注冊的黃精精深加工產品信息達到351條，在深加工區域上北京、廣東、浙江位列前三甲；在使用形態上以膠囊、藥酒、口服液、片劑為主；在功效介紹上以抗疲勞、增強免疫力、調節血糖、延緩衰老為主。目前我國黃精年需求量在4000噸左右。

隨著人類生活水平不斷提高，對身體健康越來越關注，“健康中國”概念不斷得到民眾普遍認可，藥食兩用，增強體質，提高免疫力的黃精也日趨為普通消費者所重視。近年來黃精制品及其衍生品也越來越多，尤其是“九蒸九曬”傳統工藝制作的黃精制品格外受到消費者青睞，呈現出強勁的發展勢頭，黃精產業極具發展潛力。

三、林下種植黃精的效益分析

影響黃精種植經濟效益的因素主要有以下幾個方面。

首先，黃精種植周期較長，資金利用率低。

盡管黃精的適應性較強，只要蔭蔽爽水的地方均能種植，但黃精的堯舜部分為其地下塊莖，生長緩慢，通常3年才能采挖，5年以上藥用效果才更佳，10年以上才能稱其精品，因此種植需要較長周期，資金利用率不高。

第二，林下黃精種植產量不高，經濟效益難以提升

受林下種植密度的制約，林下黃精的種植產量不高，大多數產出在每畝150公斤到400公斤左右，經濟效益難以快速提升。

第三，黃精種植是勞動密集型產業，增加種植成本。

黃精種植尤其是林下黃精種植基本靠人工耕種、管理和收獲，機械器具很難利用，加之目前農村勞動力銳減，勞務工資水漲船高，不僅難以找到合適的勞動力，生產成本也大幅度增加，間接稀釋了黃精種植的經濟效益。

再次，黃精的原材料價格不高。

雖然黃精種植不易，周期又長，但收獲后的新鮮黃精售價并不高。在以前，新鮮的黃精每公斤也就12-14元左右，Z近黃精種植火熱，推高了新鮮黃精的售價，也不過每公斤18-20元，而且收購的多用于種苗繁育，并不是黃精加工企業的收購價，這樣就很尷尬，這樣的價格根本不具備持續性，給今后黃精的商業銷售蒙上陰影。

Z后，黃精的產品開發與銷售仍然任重道遠。

黃精雖然被稱為“上者”，但民眾對黃精的了解還不是很透徹，甚至還有很多人根本不認識黃精，沒有直觀地體會到黃精的強大功能，還未加入黃精消費人群，在廣告宣傳方面需要龍頭企業帶動；再者，目前的很多黃精制品食用還不是那么方便，沒有兼顧現代人生活特點，開袋即食的黃精制品不多見，常見飲品中未見黃精身影，在產品開發上還需努力。